Nationalité : France
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Biographie :
Meilleur Ouvrier de France 2011, professeur de la célèbre école Ferrandi à Paris, chef pour la maison Hermès, Eric Trochon est avant tout un artisan….
Eric Trochon est un chef discret entraînant derrière lui toute une génération de jeunes pouces formées à l'école Ferrandi, où il enseigne une cuisine claire, contemporaine, proche des produits. Le voici installé avec sa compagne coréenne Mijin Ryu, dans un carrefour paisible du 5eme, à Paris.
Meilleur Ouvrier de France 2011, professeur de la célèbre école Ferrandi à Paris, chef pour la maison Hermès, Eric Trochon est avant tout un artisan….
Eric Trochon est un chef discret entraînant derrière lui toute une génération de jeunes pouces formées à l'école Ferrandi, où il enseigne une cuisine claire, contemporaine, proche des produits. Le voici installé avec sa compagne coréenne Mijin Ryu, dans un carrefour paisible du 5eme, à Paris.
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