Mieux manger toute l'année - 2020

Honte à la gourmande que je suis, je ne connaissais pas Laurent Mariotte avant de me plonger dans cette anthologie de recettes 2020. Pourtant coutumière du genre, j'ai été happée avec appétit dans ce très beau volume qui offre une belle diversité de plats tout en respectant la saisonnalité des produits.

J'avais déjà beaucoup apprécié l'"Almanach perpétuel de cuisine de bistrot" de son confrère Stéphane Reynaud, mais avec "Manger mieux toute l'année", j'ai déniché encore plus de recettes accessibles, critère très important pour moi qui cuisine tous les jours et qui a le goût pour les choses simples et savoureuses.

Laurent Mariotte, par la beauté des photos et par la facilité d'utilisation, m'a vraiment donné envie de faire une liste de courses au lieu de m'inspirer et de créer à partir de ce que je trouve dans mon frigo et mes placards.

J'ai aussi apprécié de découvrir des recettes végétariennes en grand nombre car bien qu'étant omnivore, je cherche à privilégier quand je le peux les recettes végétales, pour des raisons de bien-être santé et de respect de l'environnement. Pour autant, quel plaisir de ne pas ressentir d'effet "bobo" à la lecture de ce guide qui ne prône aucun mode d'alimentation mais met sincèrement l'accent sur la qualité des produits choisis, c'est très reposant !

Et enfin, cerise sur le gâteau, un livre de recettes qui ne diabolise pas la gourmandise et ne cherche pas à alléger les recettes à tout crin tout en préservant l'équilibre et les bienfaits santé des alliances d'ingrédients.

Moi qui avais ouvert ce livre pour y picorer quelques recettes, je me suis retrouvée lovée dans mon canapé à le déguster en entier ! Gourmandise, quand tu nous tiens...


Challenge MULTI-DEFIS 2021

Chroniqueur cuisine connu (à la radio notamment, avec sa chronique "La Table des bons vivants") Laurent Mariotte apporte ici dans la cuisine un recueil de recettes, de conseils et d'astuces pour "Mieux manger toute l'année".
Une recette par jour, simple, équilibrée, sans prise de tête, sans chichis, avec des produits de saison. Un recueil facile à consulter et sympathique, à l'image de son auteur.
Rien de réellement novateur pour les bons cuisiniers, mais une bonne mise à l'étrier, bien expliquée, pour les débutants.

Belles photos très pros des recettes.

A noter : Laurent Mariotte partage certaines de ses recettes sur son blog :
https://www.laurentmariotte.com/

Merci au blog
https://miam-cuisine.livejournal.com/
de nous avoir fait connaître ce livre.

Lien : https://www.amazon.fr/LArtil..

Une grande fan de Laurent Mariotte qui fait toujours des bonnes recettes avec peu de choses. La c'est une recette par jour avec des ingrédients de saison, tout est toujours bien expliqué, bien détaillé, aucune raison de louper les recettes.
Une valeur sûre !