Recettes gourmandes Charentaises

Un petit recueil des recettes charentaises qui a deux atouts, d'abord parce que les recettes, accessibles à tous sont très bien expliquées et reflètent très bien les traditions charentaises en matière culinaire, mais en plus c'est un bel objet, un livre de très belle qualité.
On y retrouve plusieurs chapitres dédiés aux Potages, hors-d'oeuvre pâtés et entrées, Poissons coquillages et crustacés, mais aussi les volailles, viandes et gibiers, sans oublier les légumes puis les desserts. Soit environ 80 recettes qui sont pour la plupart des incontournables de la cuisine charentaises, recueil écris de ce qui bien souvent se transmet dans la région de mère en fille, et cela de génération en génération.
Un très bel ouvrage, de très bonnes recettes, un livre que je conseille à tous les amoureux de la gastronomie de nos belles Charentes